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蘑菇咋吃安全?这些小tips助您和食物中毒say拜拜

2019-06-27 06:15 作者:崔文静 来源:青岛新闻网
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安博电竞     二是完善投诉处理工作机制。

青岛新闻网6月26日讯(记者崔文静)随着气温逐渐升高,降雨逐渐增多,野生蘑菇进入生长旺盛期,误采误食有毒野生蘑菇导致的中毒事故易发多发。

蘑菇种类繁多,我国已知可食用的蘑菇有1000多种,有毒蘑菇有400多种,其中含剧毒可对人有致死危险的蘑菇有40多种,且不易鉴别。食用有毒野生蘑菇中毒后没有特效疗法,病死率高、风险极大。

如何防止食用有毒蘑菇?这些小tips请您收下。

不随意采食野生蘑菇

目前尚无简易科学的方法鉴别野生蘑菇是否有毒,个人不要采食野生蘑菇。

不要购买个人采摘售卖的野生蘑菇。

对于市场上售卖的野生蘑菇,特别是没吃过或不认识的野生蘑菇,不要轻易食用。

吃蘑菇,勿饮酒

不吃过熟或幼小的野生菌,野生菌不宜凉拌食用,要炒熟煮透,不要用急火快炒。

最好每次食用一种野生菌,避免混合食用多种野生菌产生反应引起中毒。

食用量要有所控制,不要一次食用过多。

食用野生菌时不要饮酒,以避免所含成分与乙醇产生不良反应引起中毒。

发病期:10分钟—6小时

野生蘑菇中毒的种类有,胃肠中毒型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、呼吸与循环衰竭型、光过敏性皮炎型等。其中,胃肠中毒型最为普遍。

误食毒蘑菇后,最短10分钟、最长6小时后发病。

食用食物后,如果出现头晕、恶心、呕吐、腹痛腹泻、看东西不明或幻视、幻听等症状应及时前往医院治疗,来不及就医的,应积极采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法,尽快排除体内尚未被吸收的毒素后及时就医,同时要保留好食物样品、当餐所用原材料、加工使用的容器设备或呕吐物等供专业人员救治备查。

学校食堂不出售野生菌类食品

严禁学校食堂、集体食堂、婚丧宴请、大型会议等群体用餐单位加工食用、出售野生菌类食品,禁止农村家庭自办宴席加工食用野生菌,避免发生因食用野生菌引起的群体性食物中毒事件。


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